Homenageado no dia 23, o lavrador exerce a função de cultivar a terra, é a partir de seus cuidados que a plantação se desenvolve e o produto final é colhido em seu melhor estado.
Para esse profissional é importante saber a época de cada alimento, se plantados no período correto do ano a colheita é sempre mais produtiva, além disso ele precisa saber também nutrir a terra, com o que a planta vai precisar para crescer saudável, saber sobre adubos e sobre o tempo de retirar o alimento da terra.
Na área rual da região nordestina essa é uma das principais fontes de renda, muitas famílias passam a profissão de geração em geração.
